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紅薯原湯麵
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土豆credit

春天清淡飲食——紅薯原湯麵春天一清淡，綠色蔬菜為主，補脾益氣。很少見紅薯和蔬菜搭配，但是小時候在老家媽媽總是鍋裡煮紅薯加綠菜葉，簡單的食材做出一道清淡美味的湯菜。

時間:10-30分鐘
食材
手打面 100g
紅薯 150g
油菜 50g
鹽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的原材料。
  • 步驟 2/8
    將紅薯去皮處理，切成一釐米見方的塊狀，油菜摘洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    將切好的紅薯塊倒進煮鍋裡，加適量清水開火煮。
  • 步驟 4/8
    鍋沸騰後煮轉中火煮。
  • 步驟 5/8
    紅薯煮大概十分鐘後，將手打面放進鍋裡煮，攪拌一下。
  • 步驟 6/8
    鍋再次沸騰後將油菜倒進去。
  • 步驟 7/8
    加一勺鹽進去。
  • 步驟 8/8
    最後淋入適量的香油關火就可以了。
小貼士

紅薯單獨煮的時候不要煮的太軟，因為掛麵放進去後還會再煮會。紅薯煮太軟，最後關火後就不成形了，影響美觀。

釋出於 2022-03-30
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