jxcaipu logo
紅薯濃湯
6.5萬 熱度 95 收藏
Disheartenedddd

紅薯濃湯的做法,簡單美味又營養,看看你喜歡吃不?

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 380g
胡蘿蔔 100g
蘋果 1個
洋蔥 60g
大蒜 2瓣
高湯 450ml
牛奶 125ml
油 適量
鹽 適量
希臘原味酸奶 3湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好材料：紅薯360克、胡蘿蔔100克、蘋果1個、洋蔥60克、大蒜2瓣、高湯450克、牛奶125毫升、希臘原味酸奶3湯勺
  • 步驟 2/13
    紅薯削皮，清洗乾淨，切成薄片。
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔削皮，清洗乾淨，切成薄片。
  • 步驟 4/13
    蘋果清洗乾淨，削皮去核，切成薄片。
  • 步驟 5/13
    將切好的紅薯、胡蘿蔔和蘋果片放在盤子裡方便後面使用。
  • 步驟 6/13
    洋蔥去外皮，切去兩頭，沖洗一下切片；大蒜拍一下切碎，放在盤子裡方便後面使用。
  • 步驟 7/13
    鍋裡倒油，燒到溫熱先下洋蔥和大蒜炒出香甜味。
  • 步驟 8/13
    然後下紅薯和胡蘿蔔炒，如果中間較幹，就要澆少量的高湯或清水。
  • 步驟 9/13
    炒到紅薯和胡蘿蔔變軟，加入高湯去煮。
  • 步驟 10/13
    煮到紅薯和胡蘿蔔軟爛，下蘋果翻炒，並加鹽調味。
  • 步驟 11/13
    而後將這鍋蔬菜倒入料理機中打成泥糊。
  • 步驟 12/13
    再將泥糊倒回鍋裡，加牛奶煮。這時要邊煮邊攪拌，防止結底。 煮開1-2分鐘後再一次試試味道，根據自己的口味加鹽和胡椒粉調味就可出鍋。
  • 步驟 13/13
    將湯舀入碗中，再挖一勺子希臘原味酸奶，用一根香菜葉裝飾。 搭配南瓜花捲一同上桌。
小貼士

1.湯里加少量的胡蘿蔔是為了上色提鮮。

2.這兒將通常的酸奶油改為希臘原味酸奶，不僅健康，口味也不遜色。

3.西式濃湯一般都是要用洋蔥和大蒜的，並且要將全部食材打成泥糊。

4.各種西式濃湯一般都是做為午餐，或者前餐搭配麵包和麵包酥丁食用。

麵包酥丁的製作可參考

5.吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透，且不能過量食用。

釋出於 2019-12-27
22
相關菜譜
寫評論