jxcaipu logo
糯米蟹殼蒸
5.7萬 熱度 842 收藏
沈押韻的悲傷

蒸好的大閘蟹，把蟹殼取下來，填了糯米和雜蔬再一起蒸，別有一翻風味！

時間:30分鐘-1小時
食材
大閘蟹 3個
糯米 60g
鹽 適量
雜蔬 適量
鹹蛋 1個
香菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米提前浸泡4小時
  • 步驟 2/12
    準備好主要材料
  • 步驟 3/12
    香菇切丁
  • 步驟 4/12
    鹹鴨蛋蛋白切丁
  • 步驟 5/12
    把香菇丁、鹹鴨蛋蛋白丁、雜蔬都放入糯米中
  • 步驟 6/12
    把鹹鴨蛋蛋黃也加入，可以加點鹽調味，然後攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    蒸好的螃蟹
  • 步驟 8/12
    剝開外殼
  • 步驟 9/12
    挖出蟹黃、蟹膏
  • 步驟 10/12
    這是挖乾淨的蟹殼
  • 步驟 11/12
    把糯米連同蟹黃、蟹膏一起裝回蟹殼
  • 步驟 12/12
    上蒸籠蒸30分鐘
小貼士

糯米里是否需要加鹽取決鹹蛋的鹹淡程度哦！

釋出於 2019-07-31
130
相關菜譜
寫評論