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荷葉南瓜饅頭
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二宮小佩奇

南瓜對身體很有好處，用南瓜做饅頭，不僅比白麵做的香，而且看起來更有食慾。

時間:1-2小時
食材
普通小麥麵粉 500g
南瓜 180g
乾酵母 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜蒸熟後，用篩子攪成泥狀
  • 步驟 2/12
    在盆中倒入適量的麵粉
  • 步驟 3/12
    在冷水中溶解好酵母
  • 步驟 4/12
    加入酵母水與南瓜使勁揉勻
  • 步驟 5/12
    最後揉和成光滑的麵糰，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。
  • 步驟 6/12
    至麵糰發酵至2倍大，撕開表面會有蜂窩狀
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右，再分出若干個小劑子
  • 步驟 8/12
    取一小劑子，擀成圓餅狀
  • 步驟 9/12
    對摺一下
  • 步驟 10/12
    左手食指和拇指捏出葉根
  • 步驟 11/12
    找一把乾淨的梳子壓出7條紋路
  • 步驟 12/12
    蒸籠中抹少許的油，把荷葉饅頭放入，靜置15分鐘後，大火蒸20分鐘即可
小貼士

饅頭的大小不同，蒸制的時間也會有所差別，親們可以靈活掌握。

釋出於 2019-07-31
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