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豆漿饅頭
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程捉傅贛棕

豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。星期天榨的豆漿喝不完，倒掉可惜，於是就用來做饅頭，第二天可以做早餐了，一舉兩得。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 275g
酵母 3g
豆漿 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆漿連豆渣一共200克
  • 步驟 2/9
    加酵母3克，攪拌至溶解
  • 步驟 3/9
    加入麵粉，攪成絮狀
  • 步驟 4/9
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/9
    蓋上保鮮膜發至兩倍大
  • 步驟 6/9
    排出空氣，搓成長條，均勻切開
  • 步驟 7/9
    揉圓，靜置20分鐘左右
  • 步驟 8/9
    涼水上鍋蒸15分鐘左右
  • 步驟 9/9
    關火不要立即揭蓋，再燜三至五分鐘。
小貼士

豆漿量依麵粉吸水量而定。

釋出於 2019-10-30
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