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菜薹雞蛋餅
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鬥勤煩每撓

自己種的菜薹，已經進入生命的最後時光，但還在努力地生長。我摘了最後一小把菜薹，準備翻土，施肥，播種黃瓜、絲瓜了。菜薹太少，不足以炒一盤菜，於是我做了雞蛋餅。金黃的雞蛋餅像花朵一樣，配上紅豆米糊，美美的早餐，心情也像花兒一樣開放。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
菜薹 100g
麵粉 適量
玉米麵 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥花 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料。菜薹、蔥花切碎，白麵和玉米麵的比例是2:1。
  • 步驟 2/8
    把這些材料加水、鹽，全都攪拌均勻，無麵粉顆粒。最後面糊成可流動狀。
  • 步驟 3/8
    鍋熱放油，轉動鍋子，使油布滿鍋底。
  • 步驟 4/8
    舀一勺麵糊入鍋中，麵糊自動流向四周。
  • 步驟 5/8
    傾斜鍋子，讓麵糊填滿未流到的地方。
  • 步驟 6/8
    表面基本凝固後，翻面，撒上白芝麻。
  • 步驟 7/8
    兩面焦黃即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    切塊裝盤。
小貼士

1、雞蛋麵糊要攪成可流動狀。

2、如果喜歡吃脆一點的，可以攤得薄一點；喜歡吃軟的，可以攤得厚一點。

釋出於 2020-04-01
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