我們這裡管芝麻醬也叫麻汁,剛來時聽得不習慣,後來慢慢也就習慣了,這個餅用了黑芝麻碎還用了麻醬,那怎麼叫呢,芝麻醬芝麻餅,聽起來怪怪的,這時我一下就想起了當地的叫法,就叫麻汁芝麻餅,這樣還順口點。看來當地的叫法有時也是很起作用的。這個餅製做時黑芝麻碎少了點,我就加了麻醬,做出來還挺好吃的。再家做飯經常會遇到這種情況,配料不湊手。我想各家都遇到過吧,那麼怎麼解決,真是各有其道。總之讓做出來的食物好吃就行。
烙餅不能大火,那樣外面糊了裡面還生,所以一定是小火。