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香煎螺旋粉
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彰遠鍘

第一次做螺旋粉用煎的，平常都是煮後拌著吃，改用煎的口味完全改變了，將螺旋粉做成餅狀，加入蔬菜更加的營養豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
螺旋粉 50g
鮮玉米粒 半個
青豆 50g
胡蘿蔔 1/4個
雞蛋 1個
麵粉 3大匙
淡奶油 3大匙
白葡萄酒 1/2小匙
胡椒粉 少許
鹽 適量
橄欖油 少許
芝士粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所需材料。
  • 步驟 2/16
    將玉米洗淨削成粒、胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁。
  • 步驟 3/16
    鍋內加入清水燒開，加入少許橄欖油和鹽，然後倒入螺旋粉。
  • 步驟 4/16
    將煮熟的螺旋粉撈起。
  • 步驟 5/16
    螺旋粉過涼水。
  • 步驟 6/16
    再倒入少許橄欖油拌勻。（防粘）
  • 步驟 7/16
    青豆放入鍋內焯燙至熟。
  • 步驟 8/16
    將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆加入螺旋粉中。
  • 步驟 9/16
    再加入橄欖油和白葡萄酒。
  • 步驟 10/16
    加入鹽和雞蛋。
  • 步驟 11/16
    然後加入麵粉和胡椒粉。
  • 步驟 12/16
    拌勻後再加入淡奶油。
  • 步驟 13/16
    然後拌成糊狀。
  • 步驟 14/16
    平底鍋倒入橄欖油燒熱。
  • 步驟 15/16
    倒入拌好的麵糊，用小火慢煎。
  • 步驟 16/16
    煎至兩面金黃即可，出鍋後撒上芝士粉即可食用。
小貼士

煎餅時要用小火慢煎，大火很快會糊底。

在麵糊中加入白葡萄酒為了增加香氣，如果家中沒有白葡萄酒的也可以不加。

釋出於 2022-07-14
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