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蔬菜雞蛋薄餅
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靜謐lump

晚上有稀飯，但沒有主食，想想冰箱裡還有胡蘿蔔和角瓜，所以就地取材，做了這款蔬菜餅。稀飯，小拌菜，加上這個蔬菜餅，想不到這頓晚餐居然還挺受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 400g
雞蛋 2個
角瓜 1段
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔，角瓜洗淨。
  • 步驟 2/11
    按需要的量，插成絲。
  • 步驟 3/11
    切點蔥花。
  • 步驟 4/11
    將青菜絲，蔥花放在一起，再加些鹽，花椒粉。喜歡味精的也可以加一點。
  • 步驟 5/11
    用手抓抓，使調料和鹽的味道進入菜絲裡。
  • 步驟 6/11
    打兩個雞蛋。
  • 步驟 7/11
    加適量麵粉及水，調成糊狀。
  • 步驟 8/11
    平底鍋加少量油，最好用不沾鍋。
  • 步驟 9/11
    放一勺麵糊在鍋裡，用剷刀慢慢向四周推成圓餅。
  • 步驟 10/11
    兩面都烙成金黃色即可。
  • 步驟 11/11
    可以直接卷著吃，也可以上盤時候切成三角型食用。
小貼士

烙的時候火不要太大，免得烙糊。其中的青菜可以替換成自己喜歡的種類。

釋出於 2020-01-07
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