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黑椒雞扒
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limp隨和

自從學會雞腿去骨後，吃雞腿已經是我家的常菜，雞腿肉蛋白質的含量比例較高，經去骨後特別適合小孩子食用。

時間:1-2小時
食材
雞腿 3只
油 適量
鹽 適量
生抽 2湯匙
料酒 1湯匙
白糖 半湯匙
青瓜 適量
黑椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿去骨頭，煎斷筋骨
  • 步驟 2/8
    用刀背敲松
  • 步驟 3/8
    放入深碗裡，加入生抽、白糖、料酒、黑椒粉拌勻
  • 步驟 4/8
    靜置醃1小時
  • 步驟 5/8
    平底鍋放油，油熱後把雞腿塊放入中火煎3分鐘改小火
  • 步驟 6/8
    煎至焦黃後，翻面同樣大火煎3分鐘再轉小火，然後一直小火煎至熟
  • 步驟 7/8
    出鍋
  • 步驟 8/8
    待涼切塊，青瓜切片裝飾，煎鍋裡的湯汁淋在雞腿上面即可
小貼士

中火煮至外皮焦黃後，改小火再煎熟裡面的肉，可以達到外焦裡嫩。

釋出於 2020-04-01
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