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土豆糯米小餅
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哈密瓜空濤嬈

土豆與糯米粉做的小餅，裡面包了自己做的芝麻餡，給兒子放學當點心。兒子一下吃了5個哦！好開心！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 220g
糯米粉 220g
油 適量
水 適量
黑芝麻 15g
糖 15g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大土豆一個，蒸熟，去皮，放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓成土豆泥。
  • 步驟 2/12
    稱取與土豆泥等量的糯米粉，加入1勺油，適量水混合成一個麵糰。
  • 步驟 3/12
    水不要一下加太多，一點點加，成麵糰就行，否則太粘。
  • 步驟 4/12
    黑芝麻和白糖1:1放在料理機裡打碎製作黑芝麻餡。
  • 步驟 5/12
    如圖，就可以做餡了。
  • 步驟 6/12
    把麵糰整形成長條形，用刮板切成均勻的小段。
  • 步驟 7/12
    用手取一個搓成圓形，然後用手中間按一個洞，邊緣捏薄成如圖狀態，用勺子放入餡料，不要太多。
  • 步驟 8/12
    包上餡，搓圓，壓扁。
  • 步驟 9/12
    在白芝麻中兩面都沾上芝麻，也可以只沾一面。
  • 步驟 10/12
    煎餅機或在煎鍋上抹油，把小餅放在上面小火慢煎，直到兩面呈黃色即可。
  • 步驟 11/12
    趁熱吃吧！
  • 步驟 12/12
    誘人的黑芝麻餡！
小貼士

餡料可以隨意。

釋出於 2019-11-13
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