Name: 土豆糯米餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 土豆 220g; 糯米粉 220g; 酒釀 100g; 熱水 50g; 白芝麻 20g; 芝麻核桃粉 5湯匙; 油 適量

土豆糯米餅

8.5萬熱度 110 收藏

一碗

關注

前陣子很風靡的土豆糯米餅，礙於沒有酒釀一直沒有做，這次配上自制酒釀和芝麻核桃餡，軟糯的餅皮，濃濃芝麻香，讓人愛不釋手~

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 220g

糯米粉 220g

酒釀 100g

熱水 50g

白芝麻 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

稱好糯米粉
步驟 2/10

放入酒釀
步驟 3/10

土豆蒸熟或煮熟，用勺子壓成泥
步驟 4/10

土豆泥倒入糯米粉中
步驟 5/10

再倒入熱水，和成光滑的麵糰（揉的時候務必把土豆丁捏成泥）
步驟 6/10

分成小劑子，分了17個
步驟 7/10

搓圓後，中間用大拇指鑽出個洞來，放入芝麻核桃餡
步驟 8/10

用虎口收餡後，輕輕按扁，兩面沾上白芝麻
步驟 9/10

依次做好全部的餅
步驟 10/10

鍋內刷油，放入糯米餅，小火煎熟。

小貼士

糯米餅之間要留有間隙，熟的過程中會膨大；

煎的時候，可以淋少許水，不可過多，否則容易很沾導致露餡。

釋出於 2019-11-11

207

寫評論