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胡蘿蔔碎豬肉餅
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飛囄紅丸很貴嗎

變廢為寶：有空自制了“鮮榨胡蘿蔔汁”，榨好後機器裡剩下許多胡蘿蔔碎，覺得就這麼扔掉挺可惜的，突然想到了，不如用胡蘿蔔碎與肉沫麵粉一起做餅吃，應該還不錯；猛然的一個點子，成就了一道美食，老公吃過說，味道真不錯，比外面賣得的“蘿蔔絲餅”好吃多了~哈哈：我的創意還不錯吧~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 280g
普通麵粉 400g
豬肉末 250g
油 適量
鹽 4小勺
糖 1小勺
模具 1個
清水 1個
雞蛋 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要材料備好
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔碎與豬肉沫一同倒進麵粉盆中
  • 步驟 3/12
    加水拌勻後，打入一個雞蛋
  • 步驟 4/12
    加4小勺鹽和1小勺白糖
  • 步驟 5/12
    撒少許蔥花，充分攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    大火加熱，倒適量油放入模具
  • 步驟 7/12
    轉中小火，倒入混合好的麵糊，輕輕晃動下炒鍋防粘黏
  • 步驟 8/12
    保持中小火，一面煎焦黃後，翻至另一面繼續
  • 步驟 9/12
    成型後脫模，重新在模具中倒入適量麵糊煎制
  • 步驟 10/12
    同樣的流程，煎焦黃後翻面，中途注意翻動第一塊肉餅
  • 步驟 11/12
    再脫模，重新放入模具，倒適量麵糊，同時翻動第一塊和第二塊肉餅
  • 步驟 12/12
    雙面都煎焦黃即可，香噴噴的胡蘿蔔碎豬肉餅出鍋咯
小貼士

1、煎麵時要有耐心，火候很重要，不能大也不能小，火大了：外面糊了，裡面還不熟；火小了：煎不透，所以自己把握了 2、家中沒有模具也可以直接倒鍋煎餅。

釋出於 2019-11-13
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