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拔絲土豆
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夏有森光暖

一直很喜歡拔絲類的食物，都是在飯店吃的。今天嘗試了一下，在家自制拔絲土豆。熬糖這步還是沒有成功，沒有拔出絲來，不過味道很不錯滴說。話說回來，什麼東西用油炸了不香呢，更何況還裹了一層糖汁。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
油 適量
白糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材。土豆、油、白糖。
  • 步驟 2/16
    將土豆去皮後，清洗乾淨。
  • 步驟 3/16
    將土豆切成滾到塊。
  • 步驟 4/16
    將土豆塊放水裡洗一下，洗去澱粉。
  • 步驟 5/16
    洗好後，瀝乾水分。
  • 步驟 6/16
    鍋中放油，大火燒開。
  • 步驟 7/16
    將土豆塊放油中炸。
  • 步驟 8/16
    不時攪動土豆塊，不要炸糊。
  • 步驟 9/16
    炸成金黃色後就可以撈出來了。
  • 步驟 10/16
    鍋中放適量的水。
  • 步驟 11/16
    再放入兩勺白糖。
  • 步驟 12/16
    開始熬，不停地攪動。
  • 步驟 13/16
    小火熬至起小泡。
  • 步驟 14/16
    將炸好的土豆土豆放入鍋中。
  • 步驟 15/16
    翻炒幾下，使土豆塊都裹上糖汁。
  • 步驟 16/16
    裝入盤中，可惜沒有哦拔出絲。
小貼士

炸土豆是不要太大火，以免炸糊了。

釋出於 2020-04-15
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