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鐵板鮮魷-首發
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枉薨

繼續電餅檔進行時。這是兌換電餅檔第二煎。花花說，電餅檔特實用，現在實踐了一下，果然不出所料。電餅檔煎的魷魚，有點鐵板魷魚的味道，週末俞霏家小孩子多，這道菜菜一端上飯桌，風馳電掣般，很快被他們消滅掉了。

時間:1-2小時
食材
冰凍魷魚 500g
生菜 50g
料酒 適量
油 適量
鹽 適量
BBQ烤肉料 適量
陳醋 適量
生抽 適量
薑絲 適量
蒜蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冰凍魷魚解凍洗淨濾幹水份；
  • 步驟 2/10
    加入料酒、油、鹽、陳醋、生抽、薑絲、蒜蓉、BBQ烤肉料等一塊拌均勻；
  • 步驟 3/10
    醃兩小時；
  • 步驟 4/10
    預熱電餅檔；
  • 步驟 5/10
    刷少許油在電餅檔上下盤；
  • 步驟 6/10
    將醃好的魷魚碼進電餅檔底盤；
  • 步驟 7/10
    合上上下盤，煎十分鐘；
  • 步驟 8/10
    煎兩邊金黃即可。（底盤會有醬汁，留下待用）
  • 步驟 9/10
    碟子碼上生菜裝飾；
  • 步驟 10/10
    把煎好的鮮魷切條，碼在碟上，澆上汁即可食用。
小貼士

煎的過程，鮮魷會漲大，要用手壓住上盤，這樣煎出來的魷魚型狀扁形好看。

釋出於 2019-11-07
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