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鐵板魷魚
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菏僦荒仕紡

有沒有很想念那種路邊攤的鐵板魷魚?一塊不知道什麼材料做的鐵板,拿著一個貌似是粉刷工用的工具,滋滋滋,滋滋滋,真心好香哦。那很不安全衛生你造麼?!沒關係,咱們現在來動手做一做。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 半隻
洋蔥 1個
蠔油 5ml
適量
黑胡椒粉 適量
蒸魚豉油 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魷魚洗淨去膜切成條狀,洋蔥切絲,加蠔油,黃酒,蒸魚豉油(或生抽)
  • 步驟 2/6
    拌勻,研磨上黑胡椒適量,放冰箱醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/6
    電餅鐺預熱,塗油
  • 步驟 4/6
    將魷魚和洋蔥放入
  • 步驟 5/6
    用木鏟翻炒,最好用兩個鏟子一起翻炒,就像外面吃鐵板燒那種
  • 步驟 6/6
    蓋蓋,魷魚變熟,完工,再研磨上些黑胡椒碎
小貼士

提示,根據後期試驗,發現可以將魷魚先過一次水,綽燙一下,不然熟了之後會有很多水出來,綽燙一下和洋蔥一起煸炒,就不會有很多水分出來了

釋出於 2023-04-28
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