jxcaipu logo
鐵板魷魚
9.6萬 熱度 28 收藏
江南過客淦

沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不?——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的一樣解決問題~

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 2—3條
料酒 適量
薑絲 適量
黃豆醬 適量
椒鹽 適量
蒜味辣椒汁 適量
食用油 適量
四川風味麻辣醬 適量
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。
  • 步驟 2/10
    魷魚去內臟去表膜洗淨備用。
  • 步驟 3/10
    將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
  • 步驟 4/10
    倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。
  • 步驟 6/10
    取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用。
  • 步驟 7/10
    平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中。
  • 步驟 8/10
    中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。
  • 步驟 9/10
    待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
釋出於 2018-11-05
14
相關菜譜
寫評論