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醋溜魚
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夜思insight

魚是我的最愛，什麼魚都喜歡，清蒸、紅燒、醋溜也不錯

時間:10-30分鐘
食材
草魚 300g
韭黃 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 兩瓣
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚洗淨切塊，生薑切片，大蒜拍一下，韭黃切成段
  • 步驟 2/8
    鍋中放油，放入生薑、大蒜和草魚，
  • 步驟 3/8
    煎至兩面金黃，烹入料酒
  • 步驟 4/8
    放入生抽
  • 步驟 5/8
    放一碗水，加點十三香，蓋蓋煮5分鐘
  • 步驟 6/8
    放入醋(喜歡酸多放點，不喜歡就一點點啦)
  • 步驟 7/8
    放入韭黃，蓋蓋燜一小會
  • 步驟 8/8
    最後加雞精，即可出鍋
小貼士

1.煎魚前把魚瀝乾或者用紙巾擦乾，可以防止魚粘鍋

2.放油前用薑片擦下鍋也能防止魚粘鍋

釋出於 2019-11-12
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