jxcaipu logo
洋蔥燒大排
11.4萬 熱度 146 收藏
姍姍liu

大家是不是都在加班加點忙工作呢?說到工作，愛吃的我自然想到午餐。去下館子顯然短短的午餐時間不允許，天天吃外賣又很對不起自己舌頭和胃，帶便當，似乎是不二的選擇了。燒一道很經典的洋蔥燒大排，汁濃味美，正是便當菜的好選擇！

時間:10-30分鐘
食材
大排 1000g
料酒 適量
八角 1個
紫洋蔥 2個
白糖 3大勺
鹽 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大排洗淨，改刀切大塊
  • 步驟 2/8
    紫洋蔥切片
  • 步驟 3/8
    鍋內放油，涼油下入白糖，小火熬糖，至糖融化，顏色棕紅
  • 步驟 4/8
    下入大排，翻炒（炒糖色），至肉色與糖色相同
  • 步驟 5/8
    下入洋蔥，八角，料酒，翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    加鍋蓋，小火燉到肉熟軟（約20min）
  • 步驟 7/8
    大火收汁
  • 步驟 8/8
    配上時蔬米飯，超美味便當完工啦
小貼士

炒糖時火要小，比較容易掌控

釋出於 2019-11-12
217
相關菜譜
寫評論