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紅燒腐竹
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艾海珍亭

雖然腐竹涼拌和煮湯都很好吃，但媽媽最喜歡的還是炒或燜~~配上點點肉，加些木耳胡蘿蔔等~~我就來個素的吧~~

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
胡蘿蔔 50g
木耳 15g
油 適量
鹽 適量
辣椒 1只
姜 少許
蔥 少許
生抽 適量
紅燒醬油 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料；
  • 步驟 2/7
    木耳泡發； 洗淨撕小朵；
  • 步驟 3/7
    腐竹用冷水泡發；切小段；
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔去皮切片； 辣椒、姜、蔥切碎；
  • 步驟 5/7
    熱油鍋，放蔥薑辣椒熗鍋爆香後放入腐竹、木耳炒勻；
  • 步驟 6/7
    烹入料酒，加鹽、生抽、紅燒醬油和半碗水燒至汁濃；
  • 步驟 7/7
    加入胡蘿蔔炒熟，加雞精調味，淋入香油即可。
小貼士

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釋出於 2020-04-24
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