jxcaipu logo
紅燒腐竹
9.6萬 熱度 7 收藏
夏日的綠色夷徭

尋找的最愛腐竹的另一種美味吃法。

食材
腐竹，香菇，青紅椒 適量
蔥姜，料酒，醬油，鹽，味精，糖，生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹手掰成寸段。
  • 步驟 2/9
    香菇，青紅椒切片狀備用。
  • 步驟 3/9
    起鍋放油，油溫達到八成熱的時候，放入腐竹炸，稍微過油就撈出來。
  • 步驟 4/9
    炸好的腐竹上面有氣泡，而且炸好的腐竹可以吃的，有點類似煎餅果子裡面的焦葉感覺。
  • 步驟 5/9
    重新起鍋，下蔥姜沫，出味道後下香菇翻炒兩分鐘，依次放入少許料酒，醬油，鹽，味精，糖。
  • 步驟 6/9
    接著倒入清水，放入炸好的腐竹。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋燜制十分鐘。
  • 步驟 8/9
    等湯汁收的差不多的時候，放入青紅椒翻炒兩分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後放入薄芡粉，翻炒幾下即可出鍋。
釋出於 2019-03-06
283
相關菜譜
寫評論