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可樂雞爪
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額爾古納的陳鴻宇

加了可樂的雞爪，味道有些清甜，涼吃熱吃皆可。使平淡的雞爪味道變得豐富，我圖省事，將雞爪與調料一起丟進了自動鍋，其它鍋，做法與之相同，但需經常調整一下火力，要注意經常觀察下雞爪的狀態，一樣可以得到軟爛入味，香氣襲人的可樂雞爪。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 500g
可樂 200ml
姜 5片
香葉 1片
八角 1個
生抽 20ml
花雕酒 15ml
蒜 10粒
鹽 2g
水 300ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    雞爪剪掉指甲，充分洗淨。
  • 步驟 3/9
    將雞爪與2片姜一起放入冷水中。
  • 步驟 4/9
    將自動鍋調整手動旋鈕至最大火力，將雞爪煮出血沫關火。
  • 步驟 5/9
    將焯過的雞爪撈出用溫水衝淨表皮。
  • 步驟 6/9
    將蒜、可樂、3片姜，香葉，八角，生抽，花雕酒，鹽，水一起放在鍋中。
  • 步驟 7/9
    放入焯好的雞爪。
  • 步驟 8/9
    選擇【收汁黃燜雞】功能，至程式結束
  • 步驟 9/9
    開蓋後將雞爪翻勻，使料汁均勻沾滿即可
小貼士

1.雞爪焯制時注意火侯，不要太過。

2.煮制時，不要全部用可樂代替水，過多可樂，會使雞爪的味道變甜。

3.蒜不喜歡，可以不放。燉制後，雞爪中並不會有蒜味。

4.用其它鍋製作，水量要適當增加一些，注意觀察火侯

釋出於 2020-04-26
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