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爆炒生魷魚
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魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
幹辣椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魷魚洗淨切花刀。
  • 步驟 2/7
    幹辣椒切小段
  • 步驟 3/7
    薑切片或絲備用
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，姜爆香。
  • 步驟 5/7
    倒入魷魚，快速翻炒。
  • 步驟 6/7
    魷魚捲起時，放入鹽和幹辣椒翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/7
    炒熟起鍋。
小貼士

魷魚必須快火翻炒才脆，爽口。

釋出於 2019-09-02
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