西芹土豆蝦
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鮮活的大蝦開背去掉蝦線，然後和自己喜歡的蔬菜來爆炒，蝦快速成熟出鍋，可以保持蝦肉的鮮嫩。搭配的蔬菜既豐富了菜品的色彩又增添了營養。這道菜因為配菜是西芹和土豆，都是硬質蔬菜，所以在炒時，先炒蔬菜，蔬菜半熟之後再放蝦一起爆炒，可以讓兩者同時熟透，保持蝦肉的鮮嫩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
活蝦去掉蝦鬚，開背去除蝦線 -
步驟 2/6
清洗乾淨瀝乾水分用
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步驟 3/6
芹菜和土豆洗淨茄條，蔥薑蒜切好備用
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步驟 4/6
鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香，然後放入一大勺郫縣豆瓣醬炒香
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步驟 5/6
放入芹菜和土豆翻炒至半熟之後，再放入處裡好的大蝦大火爆炒
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步驟 6/6
大蝦炒熟之後，快速放鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
這道菜因為配菜是西芹和土豆，都是硬質蔬菜，所以在炒時，先炒蔬菜，蔬菜半熟之後再放蝦一起爆炒，可以讓兩者同時熟透，保持蝦肉的鮮嫩。
釋出於 2019-09-02
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