jxcaipu logo
火爆包菜
10.6萬 熱度 775 收藏
殳夢菡虛

包菜又叫茴子白，口感脆爽。急火爆炒可以最大限度保留蔬菜的水分與營養，是一道開胃解膩的快手菜。

時間:10分鐘內
食材
包菜 300g
油 2湯匙
鹽 3g
老抽 1茶匙
老陳醋 2湯匙
幹辣椒 3個
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。
  • 步驟 2/9
    包菜切塊。
  • 步驟 3/9
    蔥，蒜，幹辣椒改刀。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油，炒香配料。
  • 步驟 5/9
    放入包菜。
  • 步驟 6/9
    烹入1湯匙老陳醋。
  • 步驟 7/9
    放入鹽、老抽，大火煸炒。
  • 步驟 8/9
    炒至包菜斷生，出鍋時再烹入1湯匙老陳醋即可關火。
  • 步驟 9/9
    快手菜哦！
小貼士

第一次烹入老陳醋是為了更好的保持包菜的脆度，第二次烹入老陳醋是為了增加酸爽的口感。

釋出於 2019-09-29
70
相關菜譜
寫評論