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清炒八帶須
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純白夢楓

巧手待客菜。八帶的做法很多：小的可以直接白灼，蘸辣根吃。大的可以分開，須炒著吃，甚至烤著吃，或者熬粥喝。還可以紅燒。我做的是清炒八帶須，味道也很不錯。

時間:10分鐘內
食材
八帶須 250g
黃瓜 100g
木耳 50g
蔥 10g
姜 3g
鹽 5g
花生油 15ml
蒜 5g
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    八帶洗淨把須切成段。
  • 步驟 2/11
    入開水中焯一下。
  • 步驟 3/11
    馬上撈出控水備用。
  • 步驟 4/11
    黃瓜洗淨切菱形片。
  • 步驟 5/11
    木耳泡發洗淨切成絲。
  • 步驟 6/11
    蔥切末，姜切絲，蒜切片
  • 步驟 7/11
    熱鍋下油，先放入木耳炒香。
  • 步驟 8/11
    再放入黃瓜炒至黃瓜面色。
  • 步驟 9/11
    放入焯好的八帶須，蔥薑蒜，大火爆炒30秒。
  • 步驟 10/11
    加鹽，少許水澱粉勾芡出鍋即可。
  • 步驟 11/11
    盛盤，一道鮮美的清炒八帶須就做好了。
小貼士

1，八帶須焯水時間不能太長。

2，不要放味精。

釋出於 2020-07-21
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