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清炒萵苣絲
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萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

時間:10分鐘內
食材
萵苣 300g
蔥 5g
姜 3g
鹽 5g
花生油 20ml
清水 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    萵苣去皮洗淨切絲。
  • 步驟 2/6
    熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
  • 步驟 3/6
    放入萵苣絲。
  • 步驟 4/6
    翻炒至斷生。
  • 步驟 5/6
    加入鹽，剩餘的蔥姜，清水翻炒1分鐘關火。
  • 步驟 6/6
    盛盤。
小貼士

炒時大火急炒。

釋出於 2020-07-21
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