乾煸肉末豆角
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秋離未離代桃
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乾煸豆角是川菜的一種做法此菜乾香油亮，脆嫩爽口，鹹鮮香辣，極其下飯吶尤其是第一頓吃不完，第二頓一熱更好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
豆角摘去兩頭洗淨 -
步驟 2/13
切成5cm的段
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步驟 3/13
帶皮五花肉切小丁
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步驟 4/13
蔥、姜、幹辣椒分別切碎
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步驟 5/13
炒鍋放略多的油，放豆角小火炒至起皺
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步驟 6/13
炒好後盛出備用
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步驟 7/13
用餘油爆香花椒
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步驟 8/13
倒入幹辣椒
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步驟 9/13
再倒入肉丁翻炒
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步驟 10/13
放入蔥薑末煸香
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步驟 11/13
放入之前炒好的豆角
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步驟 12/13
將鹽，白糖，料酒，生抽，老抽調成調料
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步驟 13/13
將調料汁倒入鍋中，收汁即可盛出
小貼士
①這個菜不能放水，要大火快炒
②炒豆角時要放比平時菜多兩倍的油哈
釋出於 2019-10-17
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