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白灼蝦
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魚傳尺愫暢苟

白灼菜類是廣東人的最愛，基本什麼都是有白灼的，主要是為了保持食物的原汁原味，及它的鮮嫩。今天就來個白灼蝦，營養豐富，鮮嫩可口，不錯的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 200g
香蔥 2根
食鹽 少許
醬油 少許
食用油 適量
生薑 少許
蒜頭 3粒
辣紅椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.鮮蝦清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/6
    2.把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用
  • 步驟 3/6
    3.小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。
  • 步驟 4/6
    4.把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。
  • 步驟 5/6
    5.鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。
  • 步驟 6/6
    6.把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。鮮嫩的蝦仁蘸下調料，微辣爽口，味道非常的鮮美，調味汁可以根據自己的口味調製，非常不錯的一道菜哦。
小貼士

鮮蝦清洗的時候要把爪子和腹部徹底清洗乾淨哦。

釋出於 2019-11-08
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