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白灼蝦
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西柚和柑橘

蝦的烹飪方法很多，但我認為白灼的方法營養的損失是最小的，而且白灼蝦是最簡單不過的，零廚藝都能做得很好，調的汁根據自己的口味來調即可。我做的白灼蝦沒下入冰水裡泡，因為是孩子吃，我覺得那樣會傷胃，所以煮出來直接蘸著調料吃，非常美味滴......

時間:10分鐘內
食材
蝦 7只
植物油 適量
香油 適量
生薑 1塊
大蒜 4瓣
蠔油 適量
蒸魚豉油 適量
涼白開 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    蝦清理乾淨，挑去蝦線
  • 步驟 3/10
    生薑、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲
  • 步驟 4/10
    涼白開、蒸魚豉油、蠔油，調成汁
  • 步驟 5/10
    鍋里加入少許香油和植物油，燒到九成熱關火
  • 步驟 6/10
    加入姜蒜絲燙一下
  • 步驟 7/10
    將姜蒜絲及油倒入調好的汁裡，攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    鍋里加入適量水，加入姜蒜片，燒開後再煮兩三分鐘
  • 步驟 9/10
    加入蝦煮熟
  • 步驟 10/10
    出鍋，蘸著調料吃，很美味
小貼士

一、買活蝦煮出來肉質更嫩；

二、蝦要仔細清理乾淨，煮的時間不要太長，但一定要煮熟。

釋出於 2020-07-21
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