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白灼蝦
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思夢癬

白灼蝦廣東菜之一、白灼蝦能保持蝦的原汁原味，味鮮、爽口、脆滑，吃了不上火，而且做法非常簡單，是節日家宴的首選。這次做的全部被兩個小孩吃光了。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 300g
油 適量
檸檬醬油 適量
蔥 1根
姜 3片
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備新鮮蝦
  • 步驟 2/12
    用牙籤挑去蝦線
  • 步驟 3/12
    放入清水洗乾淨
  • 步驟 4/12
    準備姜，蔥
  • 步驟 5/12
    鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥
  • 步驟 6/12
    加入一料酒
  • 步驟 7/12
    加上鍋蓋大火將水煮開
  • 步驟 8/12
    水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
  • 步驟 9/12
    鍋內水再次沸騰後再煮約1分鐘即可
  • 步驟 10/12
    裝盤
  • 步驟 11/12
    準備調味汁；適量油和檸檬醬油
  • 步驟 12/12
    放盤中間
小貼士

白灼蝦用的蝦一定要選用鮮活的基圍蝦。口感吃鮮美。

釋出於 2024-08-27
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