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黑芝麻麻醬油餅
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早起搬磚了

油餅，相信很多人都喜歡吃吧，我也不例外！我很喜歡把各種雜糧摻到麵粉裡做主食，這次烙餅，我在麵粉里加了一些黑芝麻，裡面卷的是芝麻醬，吃起來真的是很香啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 250g
葵花籽油 適量
芝麻醬 適量
黑芝麻 少許
水 145g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉和黑芝麻混合。
  • 步驟 2/11
    加水揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    醒好的麵糰直接分成若干小劑子。取一份，擀成長條型。
  • 步驟 4/11
    抹上芝麻醬。（我買的這個芝麻醬好像摻了韭菜花醬，上當了）
  • 步驟 5/11
    從一頭捲起來。
  • 步驟 6/11
    尾部壓在下面，豎起來。
  • 步驟 7/11
    按扁。
  • 步驟 8/11
    擀成圓餅。
  • 步驟 9/11
    電餅鐺加熱，倒入適量油，放入餅坯。
  • 步驟 10/11
    烙至兩面金黃色即可。 烙的過程中，要勤翻面，這樣色澤均勻，口感蓬鬆柔軟。
  • 步驟 11/11
    香香的餅子就烙好啦~~
小貼士

1、烙餅的麵糰要比做饅頭的麵糰軟一些，這樣烙出的餅才軟。

2、和好面後要醒一會兒，這樣好整形，烙的餅口感好。

3、烙的時候要勤翻面，這樣餅會很鬆軟，層次分明。

釋出於 2020-07-21
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