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蔥花油旋
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秦桑低綠枝昆雄

油旋是我小時候常吃的一種餅，每當家裡的饅頭吃完的時候，爸爸就會發上一點面做一個大大的油旋餅，特別的好吃。好想念爸爸的味道。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
發酵粉 3g
水 適量
蔥花 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加發酵粉適量溫水揉成軟硬適中的麵糰，放在溫暖的地方醒2個小時。
  • 步驟 2/8
    發好的面在案板上揉出空氣。
  • 步驟 3/8
    蔥花放入碗內加鹽，五香粉，色拉油拌勻醃五分鐘。
  • 步驟 4/8
    擀成薄薄的大餅鋪上醃好的蔥花。
  • 步驟 5/8
    吧抹好蔥花的大餅像卷春捲一樣捲起來，在順一頭捲成圓形狀。
  • 步驟 6/8
    繼續擀成稍薄一點的餅。
  • 步驟 7/8
    電餅鐺預熱刷油放入油旋，在油旋上面再刷一點油
  • 步驟 8/8
    烙至兩面金黃就好。
小貼士

蔥花要多放點鹽，這樣烙出來的油旋菜鮮香，酥脆好吃。

釋出於 2019-09-30
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