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烙玉米麵餅
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shrine飛翔

第一次做這樣的餅，摸索著做的，沒有達到預期的效果，不過，還不難吃。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 100g
白麵 200g
油 適量
白糖 20g
酵母 適量
泡打粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好所需的食材。
  • 步驟 2/19
    將白麵過篩到盆裡。
  • 步驟 3/19
    再將玉米麵也過篩。
  • 步驟 4/19
    將泡打粉加入到面盆中。
  • 步驟 5/19
    將三者混合均勻。
  • 步驟 6/19
    將白糖和適量的酵母粉混合在一起。
  • 步驟 7/19
    加入適量的溫水化開。
  • 步驟 8/19
    化開的酵母水倒入到面盆中。
  • 步驟 9/19
    再加入適量的溫水，和麵成一個光滑的麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。
  • 步驟 10/19
    發好的麵糰長到原來的2-2.5倍大。
  • 步驟 11/19
    將發好的麵糰取出排氣，揪成大約每個58g的劑子。
  • 步驟 12/19
    將劑子肉圓，按扁。
  • 步驟 13/19
    擀成圓餅狀。
  • 步驟 14/19
    擀好全部的餅坯子。
  • 步驟 15/19
    平底鍋中放入適量的底油，大火燒開。
  • 步驟 16/19
    將餅坯子放入鍋中，小火烙。
  • 步驟 17/19
    一面烙至金黃色後，翻到另一面，繼續小火烙。
  • 步驟 18/19
    兩面都烙至金黃色後即可出鍋。
  • 步驟 19/19
    全部烙好，裝盤開吃。
小貼士

1、玉米麵最好用細玉米麵，口感好。

2、烙餅是用小火，以免把餅烙糊。

釋出於 2020-07-21
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