jxcaipu logo
洋蔥油豆泡蝸牛餡餅
3.6萬 熱度 795 收藏
潮淤男弦仍

每天的三餐真要花費一些心思去做，有時候想起來很頭疼，真的不知道要做什麼了？愁歸愁還是的做，不然的話也不能餓著肚子啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
豬肉 400g
洋蔥 300g
油豆泡 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 3g
姜 適量
大蔥 適量
醬油 適量
香油 適量
酵母 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉中加入酵母溫水和麵
  • 步驟 2/19
    餡料材料
  • 步驟 3/19
    豬肉室溫解凍後剁成細細的肉餡
  • 步驟 4/19
    油豆泡與洋蔥分別切成碎粒
  • 步驟 5/19
    肉末上放入鹽、五香粉、薑末、料酒、白糖、醬油
  • 步驟 6/19
    用筷子順著一個方向攪拌上勁
  • 步驟 7/19
    再將洋蔥、油豆泡粒倒在盆裡，加入適量的玉米油與香油攪拌均勻
  • 步驟 8/19
    和好的麵糰醒15分鐘就可以了不用大發
  • 步驟 9/19
    搓成長條後揪成劑子
  • 步驟 10/19
    取一塊麵團擀成長方形
  • 步驟 11/19
    在上面均勻的抹上一層餡料
  • 步驟 12/19
    從上往下捲起來
  • 步驟 13/19
    邊緣部分捏緊
  • 步驟 14/19
    從一頭捲起，不用卷的太緊
  • 步驟 15/19
    這是卷好的形狀
  • 步驟 16/19
    平底鍋燒熱抹上少許的薄薄一層油，將餅坯放入鍋中。
  • 步驟 17/19
    一面烙成金黃色翻個，如果擔心烙不熟可以在鍋裡倒入適量的清水蓋上鍋蓋燜至水燒乾即可。
  • 步驟 18/19
    小火蓋上鍋蓋燜至水燒乾即可。
  • 步驟 19/19
    兩面呈金黃色就可以取出美美的吃了。
小貼士

1、我認為餅上的餡不要抹太厚，這樣捲起來就很粗了，不容易熟。

2、這種做法每吃一口都有濃濃的很香的肉餡，味道很美。

3、麵粉里加入少許的酵母這樣和好的面吃的時候口感好，外皮酥脆，裡面柔軟。

釋出於 2019-11-11
80
相關菜譜
寫評論