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蒜香滷肉
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pantry愛遲到

正值兒子長身體的時候，老公建議我多做些營養高的食譜。兒子愛吃肉，但是也很挑剔，太過油膩他不吃，與是就向同事學習了滷肉的技術，每週開一次滷鍋，把滷肉變著花樣的做給孩子吃，肉吃起來香而不膩。

時間:10分鐘內
食材
滷肉 300g
蒜瓣 20g
醋 3ml
糖 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取蒜瓣數個，用刀拍碎，切成小顆粒狀。
  • 步驟 2/5
    將滷熟的豬蹄去骨，切成薄片。
  • 步驟 3/5
    將切好的滷肉盛入盤中，放置在蒸籠上。
  • 步驟 4/5
    待肉蒸上3-5分鐘時，放入切好的蒜，繼續中火蒸煮。
  • 步驟 5/5
    待肉蒸10分鐘時，將盤子取出，倒入適量的醋攪拌。
小貼士

一定要注意時間的把握，滷肉不易蒸的時間太長，時間過長，肉太爛，不成形。

釋出於 2019-11-11
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