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松茸滷蛋
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鴕鳥amusement

前天我用松茸乾熬了油松茸，留下了香噴噴的一瓶松茸油，聽起來有點拗口哈！用這2樣寶貝滷蛋吃，真的不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
松茸油 適量
油松茸 適量
生抽 適量
老抽 適量
砂糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把雞蛋清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    用蒸鍋蒸熟
  • 步驟 3/15
    剝去雞蛋殼
  • 步驟 4/15
    用刀在表面均勻劃幾刀
  • 步驟 5/15
    黑乎乎的就是油松茸，另外的就是松茸油
  • 步驟 6/15
    在鍋裡倒入適量的松茸油
  • 步驟 7/15
    把雞蛋放入
  • 步驟 8/15
    把雞蛋外皮煎到有點金黃的，有點類似虎皮雞蛋
  • 步驟 9/15
    放生抽
  • 步驟 10/15
    放老抽
  • 步驟 11/15
    加一點點鹽，也可以不加
  • 步驟 12/15
    加砂糖
  • 步驟 13/15
    加適量的水
  • 步驟 14/15
    最後加入油松茸一起煮到汁水發稠
  • 步驟 15/15
    盛出裝盤即可
小貼士

在最後調味料都放好煮的時候，注意時不時地攪拌，一來以免粘鍋，二來上色均勻！

油松茸的做法參考我前面的菜譜

釋出於 2019-11-29
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