自制醪糟
6.7萬 熱度
177 收藏
一隻知了o
關注
第一次自制醪糟，整個製作過程讓人忐忑，生怕做砸了，浪費這麼多的糯米。還好結果證明還是比較成功的，有了這次的成功，下次心裡就比較有譜了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/5
糯米洗淨浸泡一晚 -
步驟 2/5
放入蒸鍋裡蒸40分鐘
-
步驟 3/5
蒸好晾涼後加入適量的涼開水拌散，酒麴兌入適量的涼開水化開，均勻拌入蒸好的糯米里，中間挖個小洞方便觀察出酒麴、狀況
-
步驟 4/5
加蓋密封25-30度左右的溫度下，兩天基本就可以了
-
步驟 5/5
可以倒出些甜酒嘗一下，發甜表示成功，如果發酸應該是壞了
小貼士
整個製作過程中，都需使用消過毒的器皿，用開水燙下也可以，盛米的器具一定不能沾油。
釋出於 2020-03-10
相關菜譜
-
自制醪糟leaflet善良9.5萬 熱度 673 收藏
-
香甜多汁的自制醪糟（米酒）茂學苔9.5萬 熱度 40 收藏
-
自制醪糟溯曲4.6萬 熱度 144 收藏
-
麵包機版自制醪糟哈利波特9.5萬 熱度 196 收藏
-
自制醪糟雞蛋湯provision悄悄8.1萬 熱度 8 收藏
-
自制川醪糟曾深愛過convert8.9萬 熱度 935 收藏
-
醪糟、酒釀；米酒、甜酒的區別和自制珍珠奶茶19.6萬 熱度 72 收藏
-
自制甜酒釀——甜酒、米酒、醪糟隨便叫啥子都好volunteer唯美11.5萬 熱度 41 收藏
-
自制甜酒釀~米酒、酒糟Chim_wan17.3萬 熱度 71 收藏
-
家庭醪糟（米酒）的製作向文可有可無6.7萬 熱度 28 收藏
-
醪糟鵪鶉蛋枸杞湯維運蹲街守護9.4萬 熱度 184 收藏
-
醪糟紫湯圓七色花愛戀雨陽6萬 熱度 180 收藏
-
茉莉花醪糟羹束的回憶不在唒8萬 熱度 118 收藏
-
自制甜酒釀天生髮際偏高11.7萬 熱度 673 收藏
-
自制甜酒廁所裡的雨丹18.3萬 熱度 827 收藏
-
老紅糖醪糟窩雞蛋西柚和柑橘8.1萬 熱度 22 收藏
-
自制酒釀伎滌仁苛弊6.7萬 熱度 80 收藏
-
（超詳細）手工醇釀 馥郁濃香【自制米酒】帆布鞋regulation9.8萬 熱度 8 收藏
-
醪糟湯圓矯孛蚊緞嫡8070 熱度 190 收藏
-
醪糟紫薯小圓子成傾一池溫柔1.4萬 熱度 126 收藏
