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肉餅雜蔬米麵
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少女摘泥泥

眼瞅著一天比一天冷，聽說北方早就下雪了，好在我們這裡還只是偶爾下下雨，穿件薄毛衣和外套就足以抵禦寒冷了。陰雨天裡，出門買菜做飯是件頭疼事，每天都在焦慮今天該吃什麼？有時候也就看著冰箱裡的剩菜，胡亂打發一頓，偶爾靈光一閃，就著七七八八的材料，也可以成就一碗暖暖的湯麵哦！這是外面餐館裡不曾有的搭配，大人孩子吃起來分外的香！

時間:10分鐘內
食材
米麵 30g
青菜芯 2顆
蘑菇 3片
西紅柿 1個
毛豆肉餅湯 適量
鹽 適量
醋 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蘑菇、青菜芯和西紅柿洗淨
  • 步驟 2/15
    蘑菇和青菜芯手撕成想要的大小，西紅柿切成小塊備用
  • 步驟 3/15
    幹米麵用溫水泡軟
  • 步驟 4/15
    這半碗中午吃剩下的毛豆肉餅湯可是好東西，留著作底湯
  • 步驟 5/15
    石鍋燒熱，加少量植物油
  • 步驟 6/15
    倒入切好的西紅柿翻炒
  • 步驟 7/15
    加適量鹽調味
  • 步驟 8/15
    炒到西紅柿軟料出汁為好
  • 步驟 9/15
    倒入適量清水煮開
  • 步驟 10/15
    加入蘑菇小火煮一分鐘
  • 步驟 11/15
    倒入毛豆肉餅湯汁和適量肉餅、毛豆
  • 步驟 12/15
    大火燒開後，加泡好的米麵
  • 步驟 13/15
    最後撒上青菜芯
  • 步驟 14/15
    出鍋前淋上香醋
  • 步驟 15/15
    一大份暖暖的香噴噴的肉餅雜蔬米麵上桌嘍
小貼士

1、米麵是皖南一帶特有的農產品，是用鮮米磨成粉再壓制成的麵條，吃之前一定要先用溫水泡軟。如果沒有，也可以用普通麵條或者粉絲代替。

2、蔬菜可以根據各個季節上市的菜品及個人喜好來新增。

3、喜歡吃辣的話，也可以淋上辣椒油或佐以老乾媽。

釋出於 2019-12-02
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