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豆皮涼拌菠菜
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莊祭日危哀

簡單易做

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 2張
菠菜 100g
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
生抽 適量
香醋 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    豆腐皮化凍
  • 步驟 3/8
    開水裡先焯下蒜苗
  • 步驟 4/8
    切碎
  • 步驟 5/8
    豆皮也開水焯燙
  • 步驟 6/8
    菠菜也開水焯燙並切碎
  • 步驟 7/8
    把所有的菜品放在一起，加上生抽香醋香油糖和鹽拌均
  • 步驟 8/8
    入盤
小貼士

菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。

釋出於 2019-10-31
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