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玉米油條
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眼睛忘充電燕

加了玉米麵的油條，也不錯哦！不知道為什麼，自己做的油條就是沒有外面賣的膨脹的大，求指導。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
玉米麵 40g
油條蓬鬆劑 10g
泡打粉 5g
食用油 適量
食鹽 2g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米麵和麵粉放入碗中。
  • 步驟 2/12
    麵粉中加入泡打粉，膨鬆劑，20ml的食用油，適量的水，攪拌好，揉成團。
  • 步驟 3/12
    把麵糰揉光滑，為了油條口感更好，可以多揉一會。把麵糰用保鮮膜包起來放置2小時左右醒發。
  • 步驟 4/12
    準備泡打粉和膨鬆劑。
  • 步驟 5/12
    醒好後的麵糰按薄一點，做成長形的。
  • 步驟 6/12
    把麵糰切成比一個手指稍微寬一點的條狀。
  • 步驟 7/12
    用筷子壓一下。
  • 步驟 8/12
    稍微拉長一點，然後切斷成兩節把兩節合起來成一根。
  • 步驟 9/12
    依次全部做完。
  • 步驟 10/12
    鍋內多放油，燒熱至七分熱的樣子。
  • 步驟 11/12
    把油條胚型放入鍋內炸至浮起來變金黃即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋。
小貼士

玉米麵不能太多哦，如果是晚上揉好麵糰可以放入冰箱保鮮區8小時取出來。室溫的話2小時就行了。炸油條的時候要用筷子翻動，不然容易糊哦

釋出於 2019-08-14
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