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炸南瓜丸子
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墨衣過忘川丙

南瓜性溫味甘，具有補中益氣，降糖止渴，安神定志的功效，常吃對人體好處多多，今天沒事做想著給小侄女和兒子炸南瓜丸子當零食，第一次做，還挺好吃的

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 160g
糯米粉 115g
麵粉 25g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜洗淨，削皮，切片，上鍋蒸熟
  • 步驟 2/10
    蒸熟的南瓜把水份倒掉，用勺子壓成泥，南瓜壓成泥還會出水，這次就不要倒掉了
  • 步驟 3/10
    趁熱加入粉類和糖，用勺子拌勻
  • 步驟 4/10
    和成稍軟的麵糰，粉類可以分次加，太軟的話做出來不易成型，太硬口感不好
  • 步驟 5/10
    準備一個盤子，盤底抹油，這樣做出來的生坯不粘盤子
  • 步驟 6/10
    手上抹油，團成一個一個的小丸子
  • 步驟 7/10
    鍋中放油燒至六，七成熱
  • 步驟 8/10
    把做好的南瓜丸子用筷子輕輕夾入鍋中，用筷子沿鍋底慢慢划動，防止粘鍋
  • 步驟 9/10
    炸到金黃色撈出
  • 步驟 10/10
    外表酥脆，內裡綿軟的南瓜丸子做好了
小貼士

麵粉也可以不加，可以全部用糯米粉，這要根據自己習慣的口感，包上餡料也不錯，我家沒有紅豆餡，我就沒包

釋出於 2019-08-14
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