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自制雞米花
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綽溉塘車涸

我家都不太喜歡起鱗的感覺，外面賣的雞米花也很少能吃到肉塊。在家試著做了次，還不錯。有3年了吧，都沒到外面買過這個。自己做的乾淨放心，也超實惠，兩個雞腿就做不少。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
雞蛋 1個
麵粉 50克
泡打粉 3克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
糖 適量
辣椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿洗淨去骨，切成塊。
  • 步驟 2/5
    用蔥薑蒜和料酒醃製十分鐘，去掉蔥薑蒜，加雞蛋、麵粉、泡打粉和其餘調料用手充分抓勻，再加些油抓勻，蓋上保鮮膜冷藏1-2小時。喜歡奧爾良口味的可以加點這個調味粉。
  • 步驟 3/5
    抓好的雞肉。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放油，燒到7成熱，放入雞塊，炸到顏色發黃撈出稍晾一下。鍋裡的油升一下溫，把雞塊再炸一次，炸到上色就行了。
  • 步驟 5/5
    炸兩次，外面脆脆的，裡面嫩嫩的。配點番茄醬老美味了。自己做的吃這比外賣的味道更新鮮。無論做多少就沒剩下過。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-13
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