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炸元宵
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醜圛袁命題壽

懶人版的炸元宵,簡單好吃還有特色

時間:30分鐘-1小時
食材
湯圓粉 500g
核桃仁 30g
花生仁 30g
瓜子仁 15g
黑芝麻 15g
綿白糖 200g
蜂蜜 3湯匙
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    分別將核桃仁、花生仁，瓜子仁放入烤盤150度烤熟。
  • 步驟 2/12
    將烤熟、碾碎的各種果仁放入碗裡，加上熟的黑芝麻。
  • 步驟 3/12
    加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    把餡料團成團。
  • 步驟 6/12
    準備糯米粉。
  • 步驟 7/12
    將糯米粉放入空盒裡。把團好的餡料蘸水放入糯米粉上，蓋上盒蓋雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉。
  • 步驟 8/12
    然後取出再蘸水再放回糯米粉中繼續搖晃。讓元宵均勻的裹上糯米粉。
  • 步驟 9/12
    如此重複數次，即成元宵。
  • 步驟 10/12
    炒鍋中放油加熱。
  • 步驟 11/12
    放入元宵炸至金黃。榨汁的過程要用牙籤在元宵上紮上眼。
  • 步驟 12/12
    撈出瀝乾油份即可。
小貼士

1、自己喜歡什麼餡都可以做，山楂的、黑芝麻的都不錯。

2、我用做月餅的方法做了五仁餡的，糖的量相對多一些。

3、滾元宵一定要反覆蘸水才可以滾大元宵。

4、油炸元宵時一定要用牙籤在元宵上扎個眼，以免元宵爆裂。

釋出於 2020-10-29
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