彩色泡菜
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
胡蘿蔔、苤藍、心裡美切方塊，生薑切絲、蒜瓣、尖椒去籽切長條。 -
步驟 2/10
將切好的胡蘿蔔塊、苤藍塊、心裡美塊、生薑絲、蒜瓣、尖椒放入盆
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步驟 3/10
加一兩鹽，攪拌。放置一小時。為了好攪拌我換了個大一些的容器。
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步驟 4/10
加入一兩白糖，根據個人口味適量加減。
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步驟 5/10
味精適量，
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步驟 6/10
加入料酒、白酒適量
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步驟 7/10
加入老抽上色
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步驟 8/10
小火燒花椒油
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步驟 9/10
將花椒油倒入拌好的菜中，攪拌均勻。
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步驟 10/10
攪拌均勻後醃製三到五天，即可食用。
小貼士
放入鹽後，蔬菜會出水，水要保留下來，白砂糖可多放一些。
釋出於 2019-10-31
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