Name: 魔方酸蘿蔔
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 白蘿蔔 1個; 紅蘿蔔 1根; 窩筍 1根; 米醋 適量; 鹽 適量; 甘草 適量; 糖精 4顆; 京包菜葉 3片

魔方酸蘿蔔

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危險男爵半香

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想做這個魔方蠻久了，就是找不到心裡美蘿蔔所以一直擱置著，這次看到每週一菜的食材是蘿蔔，一定要動手做了，用京包菜（我不知道是不是紫甘藍，我們超市都是寫京包菜）汁把白蘿蔔染成紫色，還挺漂亮的喲。

時間:1-2小時

食材

白蘿蔔 1個

紅蘿蔔 1根

窩筍 1根

米醋適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料
步驟 2/9

紅蘿蔔白蘿蔔窩筍切成長條，不過到後面做魔方的時候還是切成正方形好碼一些
步驟 3/9

切好的長條用鹽醃製30分鐘左右
步驟 4/9

部分白蘿蔔用京包菜葉煮的汁醃製致蘿蔔變成紫色
步驟 5/9

30分鐘後把醃製的鹽水倒掉
步驟 6/9

加入米醋，米醋以剛沒過蘿蔔為佳
步驟 7/9

加入糖精和甘草拌勻
步驟 8/9

醃製1小時以上即可品嚐，放入冰箱冷藏味道更佳
步驟 9/9

把長條切成正方形，依次碼起來即成讓人食慾大動的魔方。

小貼士

用米醋醃製之前一定要用鹽醃製半小時以上，這樣能讓材料更入味些

釋出於 2019-12-03

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