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厚燒蛋
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仙人球

厚燒蛋,營養早餐,做起來一點都不難

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
白胡椒粉 適量
鹽 適量
清水 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋打入碗內，放入鹽、白胡椒粉。 （可以放入1茶匙糖提鮮味）
  • 步驟 2/7
    加入少許清水，攪勻。 （不用過度攪拌，防止出泡） （將清水換成牛奶，就是奶香味的厚燒蛋）
  • 步驟 3/7
    加入一勺幹澱粉。 （放澱粉的蛋液更好操作，口感更紮實些，不用也可） （這時候放入幹澱粉容易結疙瘩，可以將幹澱粉先用水攪勻，然後加入蛋液中）
  • 步驟 4/7
    我直接加入的幹澱粉，所以有少許的疙瘩，親們看到了嗎？ （攪勻後，用勺子將多餘的氣泡舀出）
  • 步驟 5/7
    找長方形的鍋子燒熱，將蛋液的三分之一倒入。 （沒有長方形鍋子，也可以用圓形平底鍋也可）
  • 步驟 6/7
    將凝固的蛋液捲起，堆到一邊，然後再次倒入三分之一的蛋液。 （分次捲起，令蛋卷層次更分明）
  • 步驟 7/7
    依次將蛋液全部捲起，即可，吃時切開。 （搭配蔬菜、水果、香腸，一頓豐盛的早餐開始嘍！）
小貼士

放澱粉的蛋液更好操作，口感更紮實些，不用也可

釋出於 2020-08-13
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