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千張結燒雞塊
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清秀

千張結是一種漢族傳統豆制食品，常見於江南地區。用很簿的豆腐皮切成條狀後，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見食品。

時間:10-30分鐘
食材
千張結 200g
雞腿 240g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
薑片 適量
大料 適量
料酒 適量
生抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：千張結、雞腿（已清洗）、幹辣椒、薑片、大料
  • 步驟 2/12
    將已清洗好的雞腿放在案板上剁成塊。
  • 步驟 3/12
    隨後，將剁好的雞塊和薑片下入清水鍋中焯開，撈出。
  • 步驟 4/12
    燒鍋倒油燒熱，下入焯好的雞塊翻炒翻炒。
  • 步驟 5/12
    接著，擱入幹辣椒和大料，加適量的料酒。
  • 步驟 6/12
    加入一些清水煮開。
  • 步驟 7/12
    然後，合入千張結翻動一下。
  • 步驟 8/12
    最後，加適量的生抽。
  • 步驟 9/12
    加適量的冰糖。
  • 步驟 10/12
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    調味煮開。
  • 步驟 12/12
    煮至湯汁快要收幹了，即可。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2020-08-13
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