紅燒千張結 - 紅燒千張結的做法,紅燒千張結怎麼做好吃,紅燒千張結的家常做法 - 京細菜譜

紅燒千張結

8.3萬熱度 35 收藏

哀傷的月季罕

關注

紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜，以紅燒的手法烹製千張，千張吸滿湯汁口感和肉類接近。其菜營養豐富，美味獨特，解饞又下飯。

時間:10-30分鐘

食材

千張 2張

蔥 1截

姜 2片

水發木耳適量

幹辣椒 5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材，木耳提前泡發。
步驟 2/9

千張洗淨，切成長條。
步驟 3/9

打成結。
步驟 4/9

調料過水衝去浮塵，薑切片，蔥，幹辣椒切小段。
步驟 5/9

鍋中少量油燒至7成熱，下入蔥，姜，幹辣椒，八角，桂皮爆出香味兒。
步驟 6/9

放入木耳翻炒至木耳噼啪作響。
步驟 7/9

放入千張結。
步驟 8/9

加入1勺味極鮮醬油，半勺黃豆醬油，1勺蠔油，翻炒一下。
步驟 9/9

然後加入一碗高湯，沒過千張結即可。

小貼士

湯不要收的太乾，用湯來泡餅拌飯都是極好的。

釋出於 2018-08-05