jxcaipu logo
紅燜筍乾
7.8萬 熱度 94 收藏
迷路

超喜歡吃筍，更喜歡口感勁道的筍乾，以前做過筍乾燒肉，筍乾吸收了肉的香味，非常的好吃。其實，筍乾素燒也特別的好吃，我自己感覺比肉還好吃，還過癮呢。紅燜筍乾，適當的多放點油，做出來後口感很嫩，很香。。。。。。永遠也吃不夠哦。。。。..

時間:1-2小時
食材
筍乾 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 1大匙
老抽 1小匙
白糖 3g
姜 1塊
細香蔥 1根
乾紅辣椒 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筍乾用清水泡一夜。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放水，把泡好的筍乾放鍋裡煮約20分鐘。
  • 步驟 3/9
    把筍淋幹水分，切小塊，小蔥切斷，姜切絲，紅幹辣椒切小斷。
  • 步驟 4/9
    鍋裡面適當的多放些油，油熱後，放蔥姜幹辣椒爆香。
  • 步驟 5/9
    放入筍乾翻炒，炒出香味。
  • 步驟 6/9
    加入即將沒過筍乾的清水，加糖老抽生抽和鹽，蓋上蓋子燜燒。
  • 步驟 7/9
    直到湯汁收的差不多沒有時，加入小蔥段。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1、筍乾泡發後，一定要煮一下，這樣，筍乾就變得綿軟多了。

2、我自己感覺加乾紅辣椒很提味的，很下飯。不喜歡辣的可不加哦。

釋出於 2020-03-10
28
相關菜譜
寫評論